石垣牛とアグーの店「守礼」

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石垣牛とアグーの店守礼

幻の豚沖縄産 アグー豚

アグー豚は通常の外来種に比べコレステロールが1/4 と少なく、ビタミンB1(アミノ酸)が豊富です。さらに旨味成分であるグルタミン酸が多く含まれ、その肉は柔らかく臭みも無く、脂身が香ばしいと人気で入手困難な豚肉です。

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高級黒毛和牛 石垣牛

「守礼」で扱うお肉は、「特選」に認定されたものを使用しており、良質のタンパク質や脂肪、ビタミン、ミネラルなどの栄養素も多く含まれています。そんな「濃厚でコクのある味わい」を、 是非一度お召し上がり下さいませ。

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守礼限定 ヤギ料理

沖縄では昔から家の新築祝いや慰労会等で、ヤギ汁やヤギ刺身を振舞われます。昔から田植えやサトウキビ収穫後の疲れ治しとして食され「ヒージャーグスイ」(ヤギ薬)と言われその薬効も信じられています。

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味、品質への追及

石垣牛とアグーの店「守礼」では、
安全で最高級の沖縄県産黒毛和牛「石垣牛」と幻の島豚「アグー」使用し、
肉本来の美味しさを味わって頂く為に「備長炭」をご用意しております。
遠赤外線でじっくり焼くことにより、肉の旨味を閉じ込め、
炭の香ばしい香りもお楽しみ頂けます。

三線演奏

石垣牛とアグーの店「守礼」本店・平和通り前店では、
毎日三線(沖縄楽器)の演奏を行っております。
お客様のリクエストにもお応えしておりますので、
お気軽にスタッフまで声をお掛け下さい。


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